バッタが飛んだ‼

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ソバ教室

友達からソバを作るから出て来いと誘われました

ソバ打ちの名人がいて教わりながら自分でやってみました



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  そば教室のために造られた建物です



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   こねることから始めます
そば粉8 小麦粉2 いわゆる二八ソバでやりました



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   ぬるま湯を入れてよく練ります



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   良く伸ばしていきます 1ミリぐらいまで伸ばすつもりでやりました



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   切る時はなるべく細く均一に切るように教わりました  これが難しくて簡単にはできません



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   ソバができました


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   鍋二つで交互にゆでていきます



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   出来上がったソバをいただきました
ソバ汁も昨日採ったキノコが 入っていました



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   13人参加しました
先生はソバつくり17年のベテラン Mさんです

今年採れた 新ソバでとても美味しく食べました

色々話しながらのソバ打ちは楽しくて 6キロ全部できたときはちょうどお昼の時間になっていました

皆でおなかいっぱい食べましたが たくさん余りました

残ったものはお土産としていただきました

この施設は市がやっているもので 道具は全部そろています
材料だけ用意していけばいいので助かります
ゆでるガス台 鍋も大きくて火力が強いので2分でゆでることができます
それで使用料は一人330円と格安です



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   施設のそばのモミジがきれいでした

ソバの作り方は手順はわかりましたが それぞれの工程のやり方は全く素人です
次回も参加して覚えようと思います

皆さんありがとうございました



42センチこね鉢・27センチ包丁・L判そば打ち道具一式・生船・フルイ・粉ホーキ・そば粉セット(極上石臼一本挽き)(そば打ちセット)(teto56)



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